Temps : env. 35 min. (10 min préparation, 35 min bouillon)
Pour 4 personnes
Matériel
Rien de particulier
Ingrédients
- Pâte miso
- Mirin
- Sauce soja
- 4 œufs
- 4 tranches de rôti de porc
- divers légumes selon la tolérance, un peu d'ail et de bouquet garni
Recette
- Faire bouillir 1,5 l d'eau avec de la pâte miso (au gout) et un peu de bouquet garni
- Tremper les tranches de rôti dans une marinade de 2 cuillères à soupe de sauce soja, une de mirin et l'ail coupé finement. Verser le surplus de marinade dans le bouillon.
- Faire cuire les œufs dans l'eau bouillante 6 minutes puis les écaler
- Faire cuire les pâtes de riz 7 minutes
- Garnir le fond du bol de pâtes de riz, mettre la viande puis verser le bouillon avant d'ajouter l'oeuf coupé en deux
- Nous avons rajouté des poireaux pour ceux qui les supportent
