Temps : env. 35 min. (5 minutes préparation, 30 min cuisson)
Pour 4 personnes
Matériel
- Wok ou sauteuse
Ingrédients
- Pâtes
- 2 courgettes
- 200g de saumon fumé
- 20cl de lait coco
- poivre, basilic, estragon
Recette
- Faire revenir les courgettes pelées dans une cuillère d'huile d'olives. Les garder un peu fermes
- Ajouter le lait de coco
- Assaisonner pour "casser" la douceur du lait avec du poivre et parfumer avec le basilic et l'estragon. Ne pas saler ! le saumon le sera déjà !
- Faire réduire un peu seulement pour avoir encore de la sauce à mélanger aux pâtes et ajouter le saumon fumé en fin de cuisson
- Servir les pâtes avec la préparation au milieu, un peu de parmesan rapé (ou faux fromage) et c'est prêt !
