Temps : env. 20 min. (10 min préparation, 10 min cuisson)
Pour 4 personnes
Matériel
- Une poêle
Ingrédients
- 2 filets de poulet
- 2 tranches de jambon blanc
- 4 toastinettes vegan (rayon fromage mais en végétal)
- 1 œuf
- maïzena
- polenta
- huile
Recette
- Couper les filets de poulet en escalopes fines.
- Mettre une demi tranche de jambon blanc sans gluten dessus. Ajouter une toastinette vegan et refermer le cordon bleu.
- Tremper le cordon dans la maïzena, puis l'œuf battu et enfin la polenta pour créer la panelure.
- Cuire avec un peu d'huile en retournant régulièrement.
Servir avec des légumes ! (ici haricots et butternut rôtis)
Idée panelure en polenta de France Rigal
